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视频]应战传统饮食习惯 意大利“禁蒜”引争议

浏览次数: 37 发布日期: 2022-01-28 01:33:39 来源:leyu乐鱼app

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  和咱们中国人相同,意大利人也把大蒜当作传统美食的重要配料。不过,因为大蒜气味稠密,近年来,越来越多的人意大利人开端对大蒜说“不”。

  虽然在意大利大部分地区,大蒜是烹饪的必备质料,但大蒜冲鼻的气味仍是让不少人感到厌烦,有的人还会对大蒜过敏、甚至在吃蒜后消化不良。一些美食家也以为,大蒜的滋味会掩盖其他食物的甘旨。因而,不少厌烦大蒜的人掀起了一场“禁蒜”运动,意大利前总理贝卢斯科尼还成了这一运动的代言人。

  跟着“禁蒜”运动规划的不断扩大。现在,在西西里岛等地,一些餐厅为了投合顾客的口味,推出了“无蒜菜谱”,即便在烹调传统美食的时分,也用其他调料替代大蒜提味。

  对此,对大蒜宠爱有佳的意大利南部地区民众感到不以为然。当地美食家以为,没有了大蒜的意大利菜肴,将变得索然寡味。

  意大利闻名厨师 安托尼奥·卡罗纳:这将是场灾祸,把大蒜除掉出菜谱就好像交响乐团里没有了小提琴。

  关于这场在意大利烹饪界闹得沸反盈天的“禁蒜”运动,许多民众却显得比较漠然,他们以为没有必要把个人喜爱扩大为一项全国运动。